规格参数
商品名称琥珀烩面 · 河南烩面半成品礼盒
净含量1.6kg / 盒（4 人份）
面胚高筋小麦粉 · 三揉三醒 · 手工抻制
汤底豫东山羊骨 + 老母鸡清汤，吊制 8 小时
配料包羊肉片 200g · 黄花菜 · 黑木耳 · 千张 · 鹌鹑蛋 · 香菜碎
口味原汤鲜香 · 微辣（辣椒油独立包装，可自行添加）
烹饪时长沸水下面 12 分钟
储存方式-18℃ 冷冻保存 90 天；开封后 24 小时内食用
发货方式顺丰冷链 · 48 小时内发出
产地河南 · 郑州
菜品详情
烩面的讲究，一半在汤，一半在面。汤要吊得清亮却浓香，面要抻得宽厚却不糊口。这一盒把两件事都做完了，你只需要烧一锅水。
汤底 · 一碗烩面的底气
取豫东散养山羊的棒骨与老母鸡同锅，冷水下锅撇净浮沫，加姜块、白芷、小茴香，小火吊足 8 小时。中途不加水、不加盐，只靠时间把胶质逼出来，汤色自然收成琥珀，舀起一勺挂壁不散。
面胚 · 三揉三醒的筋道
高筋小麦粉加盐水和成硬面团，揉一遍、醒一遍，反复三次，再抹油抻成两指宽的长条。下锅后边缘微透、中心留白，咬开有回弹，久煮不烂，这正是郑州老店那一口的骨架。
配料 · 五样齐全才叫烩面
羊肉片选羊肋条手工切片，焯水去腥后随汤同烩；黄花菜与黑木耳提前泡发，带来脆嫩与山野气；千张切丝吸饱汤汁，鹌鹑蛋卤至入味。五样缺一，都不是河南人认的那碗面。
食用方法 · 三步 12 分钟
01
化汤烧沸
汤底包无需解冻，直接入锅加 800ml 清水，大火烧沸。
02
下面同烩
下入面胚与配料包，中火保持沸腾 10 分钟，轻推防粘。
03
调味出锅
关火后撒香菜碎，按口味淋辣椒油，趁热连汤带面盛出。
用户评价
陈
陈先生
郑州 · 已购 3 次
★★★★★
汤色跟家门口那家店一模一样，是正经的琥珀色。面胚宽厚，煮 12 分钟一点不烂，家里老人说比外面卖的还香。
李
李女士
洛阳 · 已购 2 次
★★★★★
配料是真的齐，黄花菜木耳千张都有，不用自己再跑一趟菜场。辣椒油单独装很贴心，孩子那碗不放辣刚刚好。
王
王同学
上海 · 已购 1 次
★★★★☆
在外地想家的时候煮一盒很治愈，冷链到手还是硬的。唯一小建议是汤底包再大一点点，我口味重，会自己加点盐。